Pier (Pierre) Albrecht: Origen de la dietética

Pier Albrecht

La dieta como parte de una medicina global y ciencia de la salud:

La medicina china

Históricamente, las referencias más remotas del uso de la dieta para mantener una buena salud vienen de Asia, China y la India son culturas donde la medicina tradicional enseñaba unas reglas de vida, y más bien de alimentación, totalmente vinculadas a su tradición médica.

La medicina india

La medicina energética china o ayurvédica india incluyen reglas de dieta muy estrictas como base de la salud, a tal punto que el médico chino daba consejos a la gente que le pagaba sólo cuando había recuperado la salud. En caso de enfermedad, el paciente dejaba de pagar al médico hasta que se recuperaba. Esto tiene una gran lógica: por desgracia, la medicina moderna y su ciencia están basadas sobre el estudio de las enfermedades y la lucha contra ellas, pero hay muy pocas referencias de la ciencia positiva de la salud. En las facultades de medicina se estudia la enfermedad y no la salud. Sólo hay que recordar la palabra del padre de la medicina francesa moderna: “La salud es el silencio de los órganos”. Una definición un poco limitada si tenemos en cuenta que existen órganos como el corazón, que se queda silencioso hasta que llega el infarto, puesto que se prepara con mucha antelación -desde que están enfermas las arterias coronarias-.

Egipcios y judíos

Seguramente los egipcios habrán tenido su propia tradición, pero no se conoce con seguridad. Lo cierto es que ha influido en los judíos, que tienen en sus libros sagrados recomendaciones dietéticas y una tradición muy interesante llamada comida ‘kasher’, que implica no comer cerdo, no comer el ternero en periodo de lactancia, no comer pan fermentado y ayuno. Es algo mas avanzado que lo que se encuentra en la tradición cristiana, que solo hace el ayuno y el viernes de vigilia.

La dieta en Grecia

En el mundo occidental laico, es en Grecia donde encontramos la tradición más antigua de higiene de vida basada en una dieta adecuada. La palabra griega “diaita”, forma de vida, arte de vida, se puede traducir pro higiene de vida en general. La palabra latina “diaeta”, dieta alimenticia, se refiere a un protocolo terapéutico.

En Platón ya encontramos un interés por la dieta, llegando a desarrollar afirmaciones como éstas: “Que la dietética sea tu primera medicina”, “si la enfermedad te toca, una dieta apropiada te dará la mejor oportunidad de curarte”

Otro filósofo, Sócrates, también decía:”Que cada uno se observe a sí mismo y tome nota de qué comida, qué bebida, qué ejercicio le conviene y cómo usarlos para mantener la salud perfecta”. Hipócrates, padre de la medicina, daba clases sobre la influencia de la comida en el cuerpo humano:”Cada sustancia suministrada por la dieta del hombre actúa sobre su organismo y lo modifica de una manera o de otra, y su vida entera depende de esos cambios: que esté en salud, enfermo o convaleciente”. “Comer más que lo que la naturaleza nos pide, es seguramente exponerse a varias enfermedades”. Para los griegos, la dieta es higiene de vida y a partir del siglo V a.c. la dietética existía ya como filosofía médica.

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Pier (Pierre) Albrecht: Dormir : La terapia de las sábanas blancas

“ Inevitablemente, a diario estamos sometidos a campos electromagnéticos artificiales que afectan a nuestro organismo generando insomnio, cefaleas y un envejecimiento prematuro. La prevención de estas patologías pasa por algo tan sencillo como dormir adecuadamente.

La exposición a campos electromagnéticos artificiales puede provocar desde cefaleas e insomnio a enfermedades degenerativas

08:00 de la mañana. Suena el despertador. Nos desperezamos, encendemos la luz y ponemos rumbo a la cocina. Preparamos la cafetera, calentamos la leche en el microondas y mientras el pan se calienta en el tostador nos duchamos con el agua que calienta el termo eléctrico para después peinarnos con ayuda del secador.

Así es como casi todos comenzamos el día. Hasta aquí, en tan solo media hora o tres cuartos de hora y sin salir de casa hemos estado expuestos, al menos, a siete campos electromagnéticos artificiales que, a pesar de ser débiles, alteran nuestro organismo generando un estrés que conlleva la disminución de la eficacia del sistema inmunológico y que, a la larga, pueden provocar graves enfermedades crónicas o degenerativas como cáncer, leucemia, Alzheimer, cataratas o diabetes en la medida en la que aumentan el estrés oxidativo.

Hoy por hoy resulta inevitable utilizar un teléfono móvil, sentarse varias horas delante de un ordenador, escuchar la radio o ver la televisión. El progreso nos ha traído todas estas maravillas tecnológicas, y las que están por venir, sin embargo, también ha alterado nuestro entorno y nuestra relación con la naturaleza.

Presencias invisi bles en nuestro dormitorio

Con estas palabras no pretendo alarmar a nadie. Tan solo quiero llamar la atención sobre la realidad invisible de los campos electromagnéticos que afectan a nuestra vida y también a nuestro sueño. Sí, también alteran nuestra manera de dormir aunque en ocasiones no tengamos en cuenta las condiciones en las que realizamos una de las tareas más importantes para nuestro organismo: descansar.

se ha hecho con el primer premio a la mejor investigación 2005 como mejor investigación científica y mejor producto antiaging y longevidad en el XX I Congreso nacional de la Sociedad Española de Medicina y Estética (SEME).

Cada noche nos acostamos rodeados de aparatos electrónicos, pero además, nuestras camas no favorecen el descanso. Es más, propician el descenso del nivel de Serotonina en la sangre, un neurotransmisor que después de transformarse en Melatonina funciona como inductor natural del sueño. Sabiendo esto, no es de extrañar que padezcamos estrés, insomnio, cefaleas, cansancio, depresiones, irritabilidad o nerviosismo, trastornos que en ocasiones, por habituales, llegan a considerarse inevitables.

La solución : tan sencillo como dormir bien

Sin embargo, hay una manera de corregir los efectos diarios de los campos electromagnéticos en nuestro organismo. Concretamente los doctores Darío Acuña, de la universidad de Granada, y la doctora Germaine Escames han realizado el estudio Estrés oxidativo bajo condiciones de reposo controlado, con el que han demostrado que dormir en la cama Biovital reduce a la tercera parte el nivel de estrés oxidativo que es el que aumenta las probabilidades de desarrollar enfermedades degenerativas. Tanto es así, que esta investigación.

se ha hecho con el primer premio a la mejor investigación 2005 como mejor investigación científica y mejor producto antiaging y longevidad en el XX I Congreso nacional de la Sociedad Española de Medicina y Estética (SEME).

El citado estudio, declarado de interés sanitario, mantiene que durmiendo en una cama fabricada con productos naturales es posible aliviar los efectos que los campos electromagnéticos tienen en nuestro organismo ya que, para empezar, se elimina el metal de los muelles del colchón y del somier, que actúa como transmisor.

Conciliar el sueño en armon ía con la naturaleza

Además, se recurre a un colchón de látex con una lámina de coco que absorbe la humedad de nuestro organismo y evita que durmamos en un ambiente húmedo como sucede cuando utilizamos fibras sintéticas que no pueden “secar” nuestro sudor generando reuma y artrosis. En cuanto a los ronquidos, estos pueden venir provocados por la falta de oxigenación generada por la ausencia de transpiración, por lo que se propone un cubre colchón de lana merina que incorpora una capa de carbón orgánico y una toma de tierra que también se ubica en el edredón.

Con todo esto, según el citado estudio, se favorece la producción de melatonina, al eliminar el problema de las cargas electromagnéticas, y por lo tanto se reduce el estrés oxidativo que genera enfermedades degenerativas. Además, de manera colateral, se solucionan los problemas posturales, la presión, la oxigenación y la regulación de la humedad mientras descansamos. Es decir, hace que el dormir se convierta en una auténtica terapia.

Felices y saludables sueños.

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Pier (Pierre) Albrecht: La importancia terapeutica del ejercicio físico:

Nadie debería subestimar la importancia de mantener un corazón sano, sobre todo las personas de avanzada edad.

El ejercicio físico no sólo sirve como un medio hacia una mejora estética, sino más bien como un programa de mantenimiento para todo el cuerpo

Por definición, la actividad física implica cualquier movimiento del cuerpo que tenga como consecuencia un gasto de energía y por lo tanto cubre la mayoría de las acciones que realizamos en nuestras vidas cotidianas, desde hacer la cama hasta pasear el perro.

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Por otra parte, el ejercicio físico significa una actividad específica, en la que unos movimientos enérgicos aumentan el ritmo cardíaco y consiguientemente la velocidad con la que la sangre es bombeada por el cuerpo. Está asociado además con actividades que implican la dilatación y contracción de forma intensa de varios músculos, con el propósito de mantener o modificar la forma del cuerpo.

No obstante, no supone necesariamente que el ejercicio físico comprenda solamente aquellas actividades que sean fuertes o agotadoras. De hecho, caminar 15 minutos a un ritmo rápido, – para ir de tiendas o a la oficina,- constituye una actividad cardiovascular, y por lo tanto se puede considerar como parte de nuestro programa de ejercicios.

Al contrario, un estilo de vida sedentario implica una falta total de ejercicio físico. Aunque nuestra rutina cotidiana supone cierto grado de actividad, sin un estímulo cardiovascular, ésta será insuficiente para el nivel de salud física que la evidencia científica considera esencial para gozar de buena salud Hoy en día, con el auge de la importancia de un buen aspecto físico, a menudo se pasa por alto los beneficios externos de la salud interior y, para mejorar nuestra línea, se evita el ejercicio a cambio de otras actividades que no impliquen tanto esfuerzo. No obstante, el ejercicio físico no sólo sirve como un medio para una mejora estética, sino más bien como un programa de mantenimiento para todo el cuerpo.

Nadie debería subestimar la importancia de mantener un corazón sano, sobre todo las personas de avanzada edad. S i mantenemos en buen estado nuestro sistema cardiovascular y pulmonar, podremos evitar enfermedades graves y alargar nuestra esperanza de vida, además de acelerar la recuperación post-operatoria.

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Pier (Pierre) Albrecht: La macrobiótica o la dieta energética:

Los seguidores de la dieta macrobiót ica la practican como una rel igión y ven la vida a través de ella.

Nacida en Japón, gracias a George Oshawa, la macrobiótica se basa en la búsqueda del equilibrio físico y emocional a través de la armonía en la dieta, para lo cual se dividen los alimentos en Y in y Y ang. Hoy analizaremos sus fundamentos, así como sus ventajas e inconvenientes.

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Esta dieta está basada en el consumo de hidratos de carbono, sobre todo arroz, aunque debe añadirse una cantidad de prote nas vegetales, como la soja, las legumbres, las verduras, y las algas japonesas, por su riqueza en minerales.La mayoría de las personas que siguen esta dieta presentan una serie de deficiencias que se traducen en una apariencia muy pálida

Es paradójico que los “maestros de la macrobiótica”, -como es el caso de Mishio Kushi o su mujer,- parezcan llenos de salud y energía, quizás por serles más familiar este tipo de alimentación, – debido a su origen oriental, – o bien a no seguir de forma muy estricta sus propias doctrinas.

Como decíamos antes, la dieta macrobiótica está basada en el equilibrio existente entre el Yin y el Y ang de los alimentos y de la vida en general. Es muy interesante estudiarla, yo lo he hecho y durante tres años la he seguido, por lo que puedo decir que, – aunque bien practicada permite al cuerpo eliminar toxinas,- no creo que esté recomendada para todo el mundo.

De hecho, los adeptos a la macrobiótica presentan una serie de deficiencias que derivan en patologías concretas

Y es que, muy a menudo, los seguidores de esta doctrina alimentaria la practican como una religión y ven la vida a través de ella.

Tampoco es fácil adaptar las relaciones sociales a este estilo de vida y de alimentación. La pregunta es: ¿La higiene de vida es un fin o es un medio?, ¿nuestra existencia tiene que organizarse alrededor de la búsqueda de la salud o solamente tenemos que encontrar un equilibrio para poder vivir y desarrollarnos?. Corresponde a una necesidad del individuo buscar la verdad absoluta y detener la búsqueda cuando piensa haberla encontrado. La realidad es que los seguidores de Kushi han hallado la verdad que les corresponde, y si ésta les permite crecer, será la acertada.

Un último apunte sobre la dieta macrobiótica: Si tenemos en cuenta los grupos sanguíneos, los individuos más apropiados para seguirla son los del tipo A, siempre y cuando ingieran las legumbres y los cereales recomendados.

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Pier (Pierre) Albrecht: La Quelación intravenosa: una terapia para combatir la arteriosclerosis y sus consequencias

La arteriosclerosis y sus consecuencias es uno de los problemas más importantes de la medicina moderna. Las enfermedades relacionadas con una mala circulación, empiezan obviamente por todos los problemas cardiovasculares, pero también incluyen el envejecimiento, la impotencia sexual de los hombres, los problemas de vista y de memoria. En general, como ya lo he indicado en otras ocasiones , la calidad de la sangre y su flujo son factores primordiales de la salud. A lo largo de los años, por culpa de dietas desequilibradas demasiado ricas en grasa, azúcar y calcio (productos lácteos), las arterias se

endurecen y pierden su permeabilidad, el flujo sanguíneo no se produce de forma tan fluida como en la juventud y en consecuencia todo el cuerpo sufre la falta de suministro de oxígeno y nutrientes, y la falta de eliminación de toxinas, radicales libres y metales pesados como el mercurio y el plomo. Así que podemos decir que “tenemos la edad de nuestras arterias”. Vivimos en una época donde las enfermedades degenerativas aumentan y aparecen cada vez más temprano. Estas son en gran parte debidas a la arteriosclerosis.

« La quelación intravenosa consiste en una terapia que atrapa ciertas sustancias que se depositan en la sangre, como los metales pesados y el calcio y los elimina a través de la orina. »

Se practica desde hace 40 años en Estados Unidos con éxito – se utilizó por primera vez para limpiar la sangre de los pintores que habían pintado los barcos de guerra americanos durante la segunda guerra mundial y que sufrían una intoxicación de plomo – y constituye la mejor prevención posible de enfermedades como la angina de pecho, los infartos de miocardio, la flebitis etc… Tiene también un papel en el tratamiento de una forma de impotencia sexual debida a la rigidez de las paredes de las arterias y a su falta de permeabilidad.

Este tratamiento complejo está integrado en la nueva rama de la Medicina Biológica con un nuevo enfoque médico que tiene una visión global del individuo.

El tratamiento consiste en colocar al paciente un suero de 500ml mediante una palometa ( aguja fina) en el que introducimos EDTA ( Acido Etileno Diamino Tetracético) + SULODEXIDA. .

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Los efectos de la quelación intravenosa son :

  • Limpia los radicales libres de la sangre.
  • Desintoxicación de metales pesados: tales como mercurio, plomo…
  • Reduce y elimina por la orina los depósitos de calcio de las arterias y de otros lugares del cuerpo.
  • Previene la formación de trombos, previniendo así infarto cardíaco e infarto cerebral u otros trastornos circulatorios.
  • Reduce y mejora las varices internas y externas, aliviando así las patologías oclusivas de los miembros inferiores, mejorando la sensación de piernas cansadas.
  • Tras un infarto cardiaco y cerebral.
  • Mejora la circulación cerebral.
  • Detiene la demencia senil.
  • Mejora la función intelectual, el poder de concentración, la memoria, la visión, la líbido y los reflejos.
  • Reduce los niveles de colesterol y triglicéridos.
  • Elimina muchas de las toxinas que pueden ser las causas del dolor articular crónico.
  • Reduce la impotencia sexual.
  • Indicada en :
  • Diabéticos, ya que desciende el porcentaje de glucosa en sangre.
  • Arteriosclerosis: formación de placas de ateroma (son formaciones de calcio y/o colesterol que ocluyen los vasos sanguíneos).
  • Arteriosclerosis: inflamación y endurecimiento de las arterias.

Actualmente se incluye el antitrombótico SULODEXIDA conjuntamente con EDTA, ya que tiene indicaciones que se complementan con éste último:

  • Arteriosclerosis cerebral, coronaria y periférica.
  • Ayuda a bajar los niveles de colesterol y triglicéridos.
  • Complicaciones vasculares de la diabetes.
  • Síndromes tromboembólicos.

Se recomienda intercalar este tratamiento con sesiones de ozonoterapia, sumando un total de 15-30 sesiones, haciendo dos sesiones por semana.

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La longevidad, la moda del antiaging

Últimamente se desarollan las sociedad cientificas de investigación en el “Antiaging” o “Antienvejecimiento”. Proponen reunir todos los conocimientos y los metodos para atrasar el envejecimiento y la muerte.

En los últimos dos años, Europa ha formado parte de un movimiento Antiaging (anti-envejecimiento) en gran escala que ha reunido varias especialidades, entre las que podemos resaltar endocrinología, medicina preventiva, ginecología, cirugía plástica y cirugía estética. Este año se han multiplicado los congresos médicos sobre este tema y se han definido organizaciones profesionales para garantizar la seriedad de los médicos que desean incluir esta disciplina en su práctica (Sociedad Española de Medicina Antienvejecimiento).

¿Qué es Antiaging exactamente?

Cuando decimos que una clínica es un centro antiaging queremos decir que su labor esta orientada a ofrecer una serie de técnicas avanzadas de diagnóstico capaces de determinar la auténtica edad biológica de cada paciente, combinándolas con tratamientos que determinan la forma de retrasar los efectos del envejecimiento y que optimizan la longitud y la calidad de vida. A través de análisis de sangre y orina, y también muestras de saliva, de piel y un análisis genético podemos determinar un estudio completo del estado de un paciente al mismo tiempo que un balance potencial de cómo va a envejecer manteniendo buena salud. Por otra parte, sabremos al mismo tiempo su nivel de riesgo a la hora de contraer algunos tipos específicos de enfermedades, además de tener una pequeña idea de su forma física.

¿Qué soluciones se ofrecen?

Una vez determinados cierto número de parámetros asociados a estudios estadísticos, es posible evaluar de manera concluyente los siguientes aspectos :

El nivel de “stress oxidativo” del paciente, en otras palabras el nivel del “sufrimiento” de las células sanguíneas debido a la presencia de radicales libres. En este caso se recomiendan una serie de vitaminas anti-oxidantes junto con anti-radicales libres. El nivel de resistencia alérgico. Dependiendo de los resultados es posible realizar un programa de desensibilización, especialmente si existen casos de alergias alimentarias.

Los fenómenos de inflamación crónica orgánica o esquelética que aparecen de manera repentina. Gracias a un sofisticado equipo que funciona utilizando grupos de ondas biológicas es posible resolver el problema antes de que empeore y comience a causar daño irreparable. Un estudio hormonal ligado al estado de actividad de las hormonas sexuales, de crecimiento, gonadotróficas, etc…. Dependiendo de cual sea el caso, es posible recomendar un tratamiento sustitutivo en colaboración con un endocrinólogo y un ginecólogo. Hay que prestar una especial atención a las deficiencias alimentarias, excesos o errores, recomendándose una dieta diseñada y adaptada particularmente para cada individuo. Las necesidades de cada paciente en relación con su actividad física deben estar marcadas por los consejos de especialistas en la materia.

En resumen, Antiaging es un nuevo e “integrado” acercamiento a la salud, que se basa más en la prevención que en la curación. En este caso, como en todas las filosofías basadas en el envejecimiento, es muy importante no deshumanizar nuestras relaciones con nuestro medio ambiente. No somos solamente máquinas. No debemos investigar solamente el funcionamiento, sino también al contrario. Los progresos de la ciencia médica nos permitirán cada vez más mantener un cuerpo sano y buena salud en general, conservar nuestra salud mental y ayudar a todo lo que nos rodea partiendo del aumento de nuestras cualidades humanas.

En conclusion, uno puede decir que el antiaging es una nueva forma integradade la salud que es mas preventiva que curativa, se trata mas de mantener la salud que de tratar la enfermedad. En este caso como en todas las iniciativas dedicadas al envejecimiento, es importante no deshumanizae las relaciones que mantenemos con nuestro alrededor medio ambiante. No somos solamente maquinas, no debemos solamente buscar rendimiento, pero al contrario aprovechar los alcances de la ciencia medica que nos permite cada vez mas conservar un cuerpo sano y en buena salud, para mantenir un espiritu sano y hacer beneficiar nuestro alrededor de calidades humanas mas grandes. Mantener la salud es mejor que tratar la enfermedad.

Que es una Unidad ANTIAGING?

En los últimos años,la ciencia médica ha desarrollado un gran interés en el campo de la INVESTIGACION ANTI-ENVEJECIMIENTO, tratando de aumentar las expectativas de vida y sobre todo mejorar la calidad de la vida misma. El proceso de envejecimiento no nos afecta a todos en la misma forma, por qué? Se preguntará usted. Básicamente existen dos tipos de envejecimiento:un envejecimiento más rápido (llamado envejecimiento patológico) y otro que es más lento ( el envejecimiento fisiológico).

A lo largo de la historia de la humanidad y de la Medicina, hemos visto cómo se ha buscado conservar la juventud como una forma directa de prolongar la vida. Así pues: desde los Egipcios con la bella Nefertiti, que tomaba baños con leche de burra para mantener la juventud de su piel, hasta los Alquimistas que trataron de encontrar el “elixir de la vida y la fuente de la eterna juventud”, tristemente sin ningún resultado, hasta nuestros días, en que la tecnología ha sido capáz de ir más profundamente dentro de este necesario e interesante campo en el cual ha sido posible conocer con cierta precisión ,algunas de las variables que influyen en forma directa o indirecta en el proceso del envejecimiento.

Todo esto no solamente enfocado al campo estético en el cual es común decir Juventud es belleza, sino que juventud tambien es salud y salud es mejor calidad de vida presente y futura.

Es así como que existe un protocolo, que además de evaluar el estado funcional y biológico indica los procedimientos terapéuticos para corregir el envejecimiento patológico transformándolo en envejecimiento fisiológico.

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Hemos dicho anteriormente que no todos envejecemos igual , pues evidentemente usted ha visto personas de 60 años que tienen la apariencia de una de 80 años, pero tambien casos contrarios en donde alguien de 80 años de edad tiene la “apariencia física y mental” de alguien de 60 años.

Por lo que no únicamente hacemos referencia al aspecto físico o estético de dichas personas sino tambien al estado funcional de sus órganos y sistemas , dicho en una palabra : a la SALUD.

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La dieta natural

Por Dr. Pier Albrecht

La dieta natural pertenece a una larga tradición naturista del siglo veinte. Son numerosos los gurus naturistas que han promocionado esa forma de comer. La familia Diamond ha escrito un best-seller con titulo “Young again” que daba las ideas principales de esa “filosofía dietética”. Me pareció de interés para la gente que busca “su” propia dieta. Es una de la más seria y que puede mantener en forma con un buen control de peso a largo plazo. Respetar los cicl os nat ural es. Esa dieta es basada sobre el respeto de los ciclos fisiológicos naturales del cuerpo. Todavía no he podido descubrir como han encontrado estos ciclos.

LA DIETA NATURAL

No se da una explicación muy clara de esa hipótesis en el libro de Diamond. Admito que tendría sentido

que sea así y la practica de esa dieta no parece perjudicar a la salud. Se puede probar y observar los efectos

sobre nuestra salud y vitalidad. De las doce hasta las veinte horas, es la fase de la apropiación de los alimentos (comer y digerir). Se supone que es la única fase durante la cual deberíamos comer. Nuestro cuerpo esta dispuesto a recibir alimentos nuevos. La maquina esta lista. De las veinte horas a las cuatro de la

madrugada, es la fase de asimilación (absorción y utilización). Durante esta fase, los alimentos pasan por el estomago y todos los segmentos del intestino. Son reducidos en elementos esenciales que se llaman nutrientes. Es la fase de labor de la maquina digestiva. Se rompen fibras, se disuelven proteínas por enzimas digestivas y acido en el estomago, se mueve a lo largo del intestino lo que hemos comido, y se transforma para permitir la utilización o asimilación de los nutrientes: aminoácidos, ácidos grasos, glucosa, vitaminas, minerales. El resultado de la digestión pasa a la sangre y va donde se necesita.

De las cuatro de la mañana hasta las doce horas, es la fase de eliminación (de los desechos de los alimentos y de las toxinas y desechos del cuerpo mismo). Durante esa fase, no deberíamos comer, para no dar un trabajo nuevo a nuestro cuerpo que esta ocupado en eliminar sus desechos. Una de las ideas interesantes de esa dieta es que si no dejamos nuestro cuerpo eliminar sus desechos, los va acumular. Si empezamos un nuevo ciclo antes de acabar el ultimo, no permitimos a nuestro cuerpo tener su mejor rendimiento. En ese sentido, esa dieta va en el sentido de todas las tradiciones. Debemos comer a horarios fijos para mejorar nuestra salud. No se si las tres fases teóricas de esa dieta natural son reales, en cuanto a los horarios, pero creo que tiene sentido al menos respetar un ritmo regular al tomar nuestras comidas. Respetar el equili bri o meta bólico:

Anabolismo, catabolismo y toxemia.

El anabolismo es el mecanismo de fabricación o construcción de unos elementos de nuestro cuerpo como

las células, los músculos etc…El anabolismo se produce a partir de los elementos esenciales encontrados en

el catabolismo es el mecanismo de destrucción de unos elementos como las células, las grasas, los azucares,

etc, dando lugar a lo que se llama la toxemia, es decir, el conjunto de los desechos del cuerpo.

Existen dos formas de toxemia:

• La toxemia metabólica: 3 a 8 billones de células son eliminadas et remplazadas cada día. Estas células

muertas son toxicas y deben ser eliminadas

• La toxemia alimenticia. Son los desechos mal asimilados y digeridos que también deben ser eliminados.

Sabiendo esto, deberíamos recordar que nuestro cuerpo tiene sus ritmos e intentar respetarlos para permitir que se realicen por completo todos estos procesos.

Alimentos con alta concentraci ón de agua:

La dieta natural recomienda comer muchas frutas y verduras, porque tienen una concentración en agua

equivalente a la del cuerpo. Deberían llegar al 70% de las comidas, Este agua es un vehiculo para los nutrientes et permite la limpieza del cuerpo. Además es de origen orgánica, y sería más fácil usar y absorber por nuestro cuerpo porque ya a pasado por un organismo vivo que es una fruta o un vegetal. Comiendo muchos de ellos, no se necesita beber tanta agua. Se supone que no se debería usar tanta agua mineral porque el cuerpo no la asimila de forma tan fácil.

Otro argumento a favor de la dieta natura, que se parece un poco a la dieta cruda, es que los alimentos de alta concentración en agua son alimentos vivos. Cuando uno come alimentos con alto contenido en agua, uno

bebe de forma indirecta. Además uno asimila los minerales orgánicos, en vez de acumular minerales inorgánicos al beber agua mineral o del grifo. Esos minerales inorgánicos favorecen la placa de ateroma, ligándose con el colesterol.

También se han hecho estudios sobre la carga energética de los alimentos que han demostrado que los alimentos crudos o poco cocidos tienen una carga energética superior al de los alimentos cocidos.

En cuanto al debate sobre tener una dieta vegetariana o carnívora, la dieta natural nos indica que los animales comen crudo (a parte de los animales domésticos) la mayoría comen algo vegetariano, y no tienen problemas de sobrepeso. La mayoría de los carnívoros, normalmente comen exclusivamente herbívoros. Cuando atacan su presa, empiezan por comer los órganos digestivos, como los intestinos, los cuales están llenos de vegetales predigeridos. Después comen los órganos vitales, beben la sangre, la cual está llena de agua, y por último se comen los músculos.

Existen muchos otros argumentos como el hecho de que los carnívoros tienen un sistema digestivo de solo

tres veces el largo de su tronco, mientras los vegetarianos y herbívoros tienen un sistema digestivo de doce

veces el largo de su tronco. Es el caso del ser humano.

Otro punto que destacar es el de la cocción. Para no destruir los nutrientes de los alimentos, se aconseja

no cocinar a temperatura superior a 55 grados. En la teoría de la dieta cruda, se propone subir hasta 112

grados centígrados y deshidratar los alimentos en vez de cocinarlos. Ultimo argumento a favor de la dieta

natural es el de la Longevidad. Aparentemente, los pueblos que tienen una dieta que se acerca a ésta, tienen

una longevidad más importante que los demás. Por ejemplo, los abkhazianos de Rusia, el Vilcámbianos de

Ecuador, los Hunzukhutsos de Pakistán viven hasta cien años con muy poca enfermedad. Como cada dieta,

cada uno tiene que probarla durante un tiempo para ver si se adapta a su cuerpo y a su forma de vivir.

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